Construire un barbecue en dur ou opter pour un barbecue type Weber ?

Incontournable de l’été, le barbecue est synonyme de convivialité et de bons repas en couple, en famille ou entre amis. Fixe, mobile, électrique, à charbon, à gaz... il en existe un large panel pour répondre à toutes les envies et à tous les besoins. Pratique, il s’invite dans les jardins, sur les terrasses, mais aussi sur les balcons, voire dans le salon. Pour ceux qui hésitent entre la construction d’un barbecue en dur et l’achat d’un barbecue à charbon de type Weber, voici nos conseils.

Le barbecue en dur : avantages et inconvénients

Le barbecue en dur est un modèle esthétique et agréable, idéal pour ceux qui disposent d’un grand jardin, qui vivent dans une région à la météo favorable et qui apprécient particulièrement de partager des repas au barbecue en été et à la belle saison. En effet, ce modèle est une installation à long terme qui s’adresse avant tout aux amateurs de ce mode de cuisson ou à ceux qui disposent d’une cuisine d’été.

Le barbecue en dur seul ne nécessite aucune démarche préalable. Toutefois, si vous l’intégrez dans une cuisine extérieure, il sera nécessaire de faire une déclaration de travaux (pour une emprise au sol entre 5 et 20 m²) ou une demande de permis de construire (pour une emprise au sol supérieure à 20 m²). Il importe toutefois de bien veiller à sa localisation, qui doit être éloignée de la végétation et qui ne risque pas d’incommoder le lieu de repas et la maison, car la fumée peut être importante.

Les modèles les plus simples coûtent autour de 150 euros. Pour les plus complets, comptez 1 500 à 2 000 euros.

Les avantages du barbecue en dur ou fixe

• C’est un barbecue durable et solide.
• Esthétique, il est convivial et apporte du cachet à votre extérieur.
• Il est facilement personnalisable et il peut être complété d’accessoires (four à pain, four à pizza, etc.).

Les inconvénients du barbecue en dur ou fixe

• Son implantation doit être bien réfléchie en termes de confort et de sécurité, car il est fixe.
• Les choix de modèles sont limités.
• Son installation nécessite de la rigueur et plusieurs heures de montage.

Le barbecue à charbon de bois de type Weber : avantages et inconvénients

Le barbecue à charbon de bois de type Weber est intéressant, car il permet une cuisson à l’étouffée, saine et pleine de saveurs. Mobiles, ce sont des modèles très conviviaux et qui conviennent à un usage seul, en couple, en famille ou entre amis. La cuisson au charbon a pour avantage de conférer aux aliments un bon goût fumé et grillé, inégalable avec le gaz et l’électricité.

La fermeture par couvercle permet de cuire les aliments à l’étouffée, avec le recyclage des fumées, à l’origine goût inimitable de ce modèle. Les grillades ne risquent pas d’être carbonisées, ce qui rend ce type de cuisson nettement plus sain. Ainsi, la cuisson peut être directe, c’est-à-dire que les aliments sont cuits directement sur la grille, ou indirecte, autrement dit à l’étouffée, pendant 20 minutes environ.

Comptez 200 à 800 euros en moyenne pour ce type de barbecue.

Les avantages du barbecue à charbon de bois de type Weber

• Il donne aux aliments un bon goût fumé et grillé.
• Les viandes sont bien plus tendres et les saveurs sont préservées.
• Avec un budget réduit, on dispose d’un très bon appareil.
• Mobile, il peut être déplacé au gré des envies et des besoins.
• La cuisson est plus saine.

Les inconvénients du barbecue à charbon de bois de type Weber

• Il nécessite une bonne gestion des braises et une grande vigilance pour éviter les brûlures.
• C’est un modèle plus salissant et moins durable.
• La cuisson est longue pour être certain qu’elle soit saine. Il faut s’y prendre à l’avance et éviter les accélérateurs de feu.
• La surface est limitée, ce qui ne le rend pas idéal pour les grandes tablées.